身边有许多人不敢多吃粽子,因为粽子是由糯米制成的不易消化,容易沉积在肠胃里引起不适。而葡萄酒中含有丰富的单宁、山梨醇等物质,能刺激胃液、胆汁和胰液的分泌,进而调整肠胃功能,增强胃肠道对糯米的消化与吸收。
所以粽子和葡萄酒搭配起来棒棒哒~
甜粽VS白葡萄酒
闽南有碱粽或,蜜枣,豆沙粽在冰箱冰镇后,蘸白糖。让临近仲夏的端午节吃到甜甜的冰粽,一下子就凉快了许多。
此时搭配一杯白葡萄酒,适中的酸度综合了粽子的甜味,清爽解腻。葡萄酒中怡人的花果香气丰富了味觉,简直是糯香的甜粽的拍档。
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成熟水果,白色花朵和轻微的柑橘香味,口感柔和饱满容易入口
鲍鱼粽VS起泡酒
粽子的口味可以很丰富,不断创新、大胆尝试,近年来流行起了鲍鱼粽,粽子里加入鲍鱼、虾干、干贝香菇等,鲜香的口感。
此时搭配一杯简单利落的起泡酒,丰富的气泡可以带出食物的鲜味。
推荐:拿戈卢起泡葡萄酒
带着诱人的水果香味,酒液金黄,轻快的气泡升腾,口感清甜,果香丰富让人清新愉悦。
烧肉粽VS红葡萄酒
经典的烧肉粽,既然是烧肉粽里面一定有肥美的五花肉,在高压锅里一煮,肉汁和着酱油一同渗透到糯米里,咸香中带点糯米的清甜,但可能会有点油腻。这个时候一杯口感丝滑,单宁柔和的红葡萄酒,就是搭配啦~
推荐:拿戈卢波尔多干红葡萄酒
清新淡雅的果味芬芳夹杂些许独特香味,和谐圆润单宁厚实。